Bancha-Tee kaufen - was Sie beachten sollten

In Japan kann man Bancha der unterschiedlichsten Qualitätsstufen in jedem Supermarkt kaufen. Hierzulande kann und sollte man diesen Weg nicht beschreiten. Erstens dürften Supermärkte, die Bancha führen, extrem rar gesät sein. Und zweitens sind die grünen Tees, die deutsche Super- und Biomärkte im Sortiment haben, oft von äußerst bescheidener Qualität. Und die Verpackungen der dort angebotenen grünen Tees erhalten gelegentlich erstaunlich wenig Informationen. Die sind jedoch für den Teetrinker, der auf Gesundheit achtet, im wahrsten Sinne des Wortes lebenswichtig. In China, Indien und Afrika gibt es zahlreiche Produzenten, die in Bezug auf Pestizide sehr sorglos agieren, und bei grünen Tees aus Japan ist natürlich die Frage einer möglichen radioaktiven Belastung von großer Bedeutung. Verkaufsstellen, die den Käufer darüber nicht verlässlich informieren können oder wollen, sollte man unbedingt meiden.

Das gilt übrigens auch für den Tee-Fachhandel. Auch dort sind Sie als Konsument nicht automatisch auf der sicheren Seite. Der eine Teehändler bezieht seine Ware über Groß-Importeure Und ist abhängig von den Informationen, die er von dem erhält. Der andere importiert direkt vom Erzeuger. Solche Teehändler pflegen oft über Jahre hinweg persönliche Beziehungen zu den Teefarmern, bei denen sie kaufen und kennen deren Anbau-Philosophie. Sie wissen, wo die Teefelder liegen, sie kennen die klimatischen Bedingungen und die Voraussetzungen des Terroirs. Und, was insbesondere bei den besten Grüntees von entscheidender Bedeutung ist, sie wissen, wann die Tees geerntet wurden, die sie verkaufen, und sie wissen um die Qualität des jeweiligen Jahrgangs.

Und – damit kommen wir auch wieder zum Bancha-Tee zurück – nur bei solchen Teehändlern werden sie eine gewisse Auswahl an Banchas finden, der hierzulande wie eingangs erwähnt noch eher selten zu finden ist.

Die wenigsten von uns werden einen solchen Teehändler in ihrer Nähe wissen. Doch fast alle diese Händler unterhalten auch Online-Shops bzw. versenden ihre Ware auf telefonische Bestellung. Insbesondere diejenigen, die sich in der Welt der grünen Tees noch nicht perfekt auskennen, sollten unbedingt zum Telefonhörer greifen und sich vor dem Kauf beraten lassen.

Egal wo man seinen Bancha-Tee kauft, man sollte stets jungen, frischen Tee bevorzugen. Luftdicht verschweißte Verpackungen konservieren diese Frische und sind daher beim Grüntee lose verkauftem Tee in Papierbeuteln vorzuziehen.

Misstrauisch sollte man immer bei besonders günstigen Schnäppchen sein. Auch ein Tee für den Alltag wie der Bancha braucht einen gewissen Aufwand bei der Produktion, wenn er schmecken soll. "You get what you pay for (Man bekommt das, was man bezahlt)" ist ein bekanntes Sprichwort, und wer zu wenig für seinen Bancha-Tee bezahlt, läuft Gefahr, minderwertige Ware mit schlechtem Geschmack zu bekommen. Natürlich ist der teuerste Bancha nicht automatisch der beste, genau wie es preiswerte Banchas gibt, die ausgezeichnet schmecken.

Bio-Bancha oder was?

Viele Tee-Trinker bevorzugen ausschließlich Bio-Tees, und auch der Bancha wird hierzulande in Bio-Qualität angeboten. Bio-Ware sollte man in der Tat bevorzugen, wenn man preiswerten Tee kauft. Da gibt das Bio-Siegel einem zumindest die Sicherheit, dass nicht mit Pestiziden gearbeitet wurde.

Andererseits haben viele Bio-Bancha-Tees erstaunliche Geschmacksdefizite. Das hat wirtschaftliche Gründe, denn viele Bio-Tee-Pflanzen werden mehrmals im Jahr geerntet, um den größtmöglichen Ertrag zu erzielen. Zu viele Ernten laugen die Pflanze aus, der Geschmack leidet. Die besseren Teefarmen beschränken sich bei den langsam wachsenden Teepflanzen auf wenige Ernten im Jahr, doch das ist nicht die Regel. Was den Bio-Bancha-Tee wiederum verteuert. Es gilt also: Augen auf, auch und gerade beim Bio-Kauf.

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